SPAGHETTIS A L'HUILE D'OLIVE

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Pour 4 personnes: 260g de spaghettis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 jaunes d'oeufs 1 gousse d'ail persil haché sel poivre

Faites cuire les pâtes à grande eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes suivant la qualité.

Pelez la gousse d'ail. Coupez-la en lamelles très minces.

Dans un bol, tournez les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois. Ajoutez du sel, du poivre et l'huile. Mélangez bien. Mettez au bain-marie le temps d'égoutter les pâtes.

Versez les pâtes dans un plat creux chauffé. Ajoutez l'ail et la sauce. Saupoudrez de persil haché. Mélangez. Servez sans attendre.

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