BROCHETTES DE LOTTE TANDOORI
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Pour 4 personnes:
- 800g de filet de lotte
- 1/2 pot de tandoori paste
- 1 yaourt nature
- 1 coeur de laitue
- 1/2 botte de radis
- 1 pomme Granny-smith
- 1 citron
- 4 branches de menthe fraîche
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La veille découpez la lotte en dés. Dans un bol, mélangez la tandoori paste avec le yaourt. Mettez à macérer le poisson dans ce mélange dans un plat creux, couvrez et gardez au frais toute la nuit.
Le jour du repas, préchauffez le gril du four. Formez des brochettes en piquant les morceaux de lotte sur des piques en bois. Faites griller au four 7 minutes par face.
Pendant la cuisson des brochettes, lavez et essorez la salade. Lavez les radis, découpez-les en rondelles. Coupez la pomme en lamelles fines et citronnez-les. Lavez et essorez la menthe fraîche.
Servez les brochettes brûlantes avec cet assortiment de crudités simplement arrosées d'un jus de citron.
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