BRIOCHE CORSE
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Pour 4 personnes:
- 500g de farine
- 250g de sucre
- 1 oeuf
- 1 verre d'eau-de-vie
- 1 zeste d'orange râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre d'eau
- 1 pincée de sel
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Mettez la farine dans un grand saladier et faites un puits au centre.
Versez dans le puits la levure, le sel, le zeste d'orange, le sucre, l'eau-de-vie et l'oeuf.
Remuez doucement à la cuillère en bois puis pétrissez en ajoutant un verre d'eau.
Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 2 heures.
Faites-la cuire dans un moule beurré et fariné, rond ou en couronne, à four chaud (th.7) pendant 30 minutes.
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