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BRIOCHE CORSE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g de farine
  • 250g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 verre d'eau-de-vie
  • 1 zeste d'orange râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 verre d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mettez la farine dans un grand saladier et faites un puits au centre.

Versez dans le puits la levure, le sel, le zeste d'orange, le sucre, l'eau-de-vie et l'oeuf.

Remuez doucement à la cuillère en bois puis pétrissez en ajoutant un verre d'eau.

Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 2 heures.

Faites-la cuire dans un moule beurré et fariné, rond ou en couronne, à four chaud (th.7) pendant 30 minutes.

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