CHARLOTTE GLACEE AUX MYRTILLES
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Pour 6 personnes:
- 36 biscuits à la cuiller
- 1/2 litre de glace à la vanille
- Pour le sirop:
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de rhum
- Pour la compote:
- 300g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 100g de sucre en poudre
- 1 citron
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Chemisez un moule à charlotte (18cm de diamétre) de biscuits à la cuiller imbibés de sirop. Mettez alors le moule au réfrigérateur 1/2 heure pour que les biscuits durcissent.
Pendant ce temps, laissez la glace à température ambiante de manière à ce qu'elle devienne maléable. Faites cuire les myrtilles avec le sucre et le jus de citron en remuant fréquemment pendant 15 à 20 minutes. Il faut que la compote soit épaisse. Laissez refroidir.
Sortez le moule et étalez sur le fond, la moitié de la glace à la vanille en tassant bien. Disposez quelques biscuits bien serrés entre eux puis déposez la moitié de la compote. Remettez à congeler 30 minutes.
Ressortez le moule et étalez le reste de la glace puis la compote de myrtilles. Recouvrez des biscuits qui restent. Remettez à congeler 2 ou 3 heures. Démoulez et servez, décoré de grains de myrtilles et de crème chantilly.
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