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CREME BRULEE

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50g de farine
  • 4 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajoutez progressivement 80cl de lait bouillant puis la farine délayée dans 20cl de lait froid.

Remettez le tout dans une casserole à fond épais et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Versez dans 4 ramequins, laissez refroidir.

Avant de servir, saupoudrez d'une cuillère de cassonade et faites caraméliser sous le gril.

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