DESSERT GOURMAND
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Pour 4 personnes:
- 4 boules de sorbet à la framboise
- 150g de groseilles
- quelques grains de cassis
- 1 banane
- 2 kiwis
- 12 fraises
- 1 citron vert
- Pour les tuiles:
- 125g de farine
- 125g de sucre
- 180g de crème fraîche
- 4 blancs d'oeufs
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Confectionnez les tuiles: mélangez le sucre et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la crème fraîche. Mélangez tous les ingrédinets puis faites quatre tas de pâte bien espacés sur la plaque beurrée du four. Faites cuire 10 minutes à four chaud.
A la sortie du four, déposez les tuiles chaudes sur des fonds de ramequin pour les modeler en forme de coupes et laissez-les refroidir ainsi.
Lavez les fruits rouges et les grains de cassis. Pelez la banane et les kiwis et coupez-les en rondelles. Citronnez légèrement les rondelles de banane. Répartissez sur des assiettes individuelles, les boules de sorbet à la framboise dans les tuiles et disposez les fruits frais autour.
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