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DESSERT GOURMAND

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 boules de sorbet à la framboise
  • 150g de groseilles
  • quelques grains de cassis
  • 1 banane
  • 2 kiwis
  • 12 fraises
  • 1 citron vert
  • Pour les tuiles:
  • 125g de farine
  • 125g de sucre
  • 180g de crème fraîche
  • 4 blancs d'oeufs

Préparation

Confectionnez les tuiles: mélangez le sucre et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la crème fraîche. Mélangez tous les ingrédinets puis faites quatre tas de pâte bien espacés sur la plaque beurrée du four. Faites cuire 10 minutes à four chaud.

A la sortie du four, déposez les tuiles chaudes sur des fonds de ramequin pour les modeler en forme de coupes et laissez-les refroidir ainsi.

Lavez les fruits rouges et les grains de cassis. Pelez la banane et les kiwis et coupez-les en rondelles. Citronnez légèrement les rondelles de banane. Répartissez sur des assiettes individuelles, les boules de sorbet à la framboise dans les tuiles et disposez les fruits frais autour.

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