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FLORAFRAISES AU BASILIC

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Ingrédients

  • 250grs de fraises
  • 125grs de floraline
  • 50cl de lait
  • 125grs de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 10cl de créme
  • 15grs de beurre
  • quelques feuilles de basilic
  • sel.

Préparation

Portez 50cl de lait à ébullition avec une pincée de sel. Versez-y la floraline en pluie. Faites cuire 3 minutes en remuant sans cesse. Hors du feu, ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la créme en remuant bien. Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Répartissez le flan tiédi dans quatre ramequins. Rincez délicatement les fraises, puis équeutez-les. Garnissez-en les ramequins et parsemez de basilic ciselé. Dégustez ces petits flans tiédes ou froids.

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