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FRUITS ROUGES AU MARASQUIN

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g de cerises anglaises
  • 250g de framboises
  • 250g de myrtilles
  • 400g de crème fraîche
  • 10cl de Marasquin
  • 1 biscuit de Savoie de 300g coupé en morceaux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 100g de noix de coco râpée
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Préparation

Dénoyautez les cerises, égrenez les myrtilles.

Mettez le Marasquin, le miel et 10cl d'eau dans une casserole. Faites chauffer le tout à feu très doux quelques minutes. Imbibez-en les morceaux de biscuits de Savoie.

Fouettez légèrement la crème fraîche et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la noix de coco.

Dans un saladier transparent mettez 1/3 des morceaux de biscuit, 1/3 des fruits et la moitié de la crème à la noix de coco. Recommencez l'opération une fois et terminez par le biscuit et les fruits restants. Décorez avec le bouquet de menthe fraîche et mettez 2 heures au froid.

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