FRUITS ROUGES AU MARASQUIN
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Pour 4 personnes:
- 500g de cerises anglaises
- 250g de framboises
- 250g de myrtilles
- 400g de crème fraîche
- 10cl de Marasquin
- 1 biscuit de Savoie de 300g coupé en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 100g de noix de coco râpée
- 1 bouquet de menthe fraîche
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Dénoyautez les cerises, égrenez les myrtilles.
Mettez le Marasquin, le miel et 10cl d'eau dans une casserole. Faites chauffer le tout à feu très doux quelques minutes. Imbibez-en les morceaux de biscuits de Savoie.
Fouettez légèrement la crème fraîche et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la noix de coco.
Dans un saladier transparent mettez 1/3 des morceaux de biscuit, 1/3 des fruits et la moitié de la crème à la noix de coco. Recommencez l'opération une fois et terminez par le biscuit et les fruits restants. Décorez avec le bouquet de menthe fraîche et mettez 2 heures au froid.
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