MOUSSE GLACEE
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Pour 4 personnes:
- 500g de framboises
- 150g de fromage blanc lisse à 0%
- 2 blancs d'oeufs
- 2 citrons
- 3 cuillères à café d'édulcorant en poudre
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Mettez de côté 50g de framboises. Passez les autres à la moulinette grille fine.
Pressez les citrons. Délayez 3 cuillères à café d'édulcorant dans 1/2 verre d'eau tiède. Versez dans la purée de framboises ainsi que le jus des citrons.
Mettez la moitié de ce mélange dans un saladier couvert au réfrigérateur.
Versez l'autre moitié de ce mélange dans une sorbetière et mettez celle-ci en marche dans le bac à glaçons du réfrigérateur.
Dès que le mélange commence à épaissir, ajoutez le fromage blanc.
Battez les 2 blancs en neige ferme, mélangez-les délicatement dans la sorbetière.
Avant de servir, tassez dans un moule cannelé. Mettez-le 10 minutes au freezer et démoulez sur un plat. Versez le coulis de framboises autour. Décorez de framboises.
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