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PATE A LA BIERE (pour beignets)

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 125g de farine
  • 1 verre de bière blonde
  • 1 oeuf + 1 blanc
  • 20g de beurre fondu
  • sel

Préparation

Mettez la farine dans un saladier avec une pincée de sel, 1 oeuf entier et le beurre fondu. Mélangez bien.

Délayez petit à petit avec la bière (sans la faire mousser) en tournant sans cesse avec une spatule. La pâte doit être lisse et fluide.

Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au minimum une heure.

Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme. Ajoutez-le à la pâte au moment de faire les beignets.

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