POMMES FLAMBEES AU CALVADOS

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Pelez 6 belles pommes, coupez-les en tranches régulières et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Dans une large poêle, faites-y fondre 50g de beurre et ajoutez-y les pommes. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 15 minutes en retournant de temps en temps. Saupoudrez de 4 cuillères à soupe de sucre en fin de cuisson. Faites chauffer 10cl de calvados. Déposez les pommes chaudes dans un plat préchauffé. Arrosez d'alcool et flambez devant les convives. Servez aussitôt.

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