TARTE AUX ABRICOTS A L'ANCIENNE

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Recouvrez un moule à tarte d'une pâte feuilletée et réservez au frais. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Mélangez 2 oeufs battus à 100g de sucre en poudre et 100g de crème fraîche épaisse. Saupoudrez le fond de tarte de 2 cuillères à soupe de semoule moyenne et déposez les demi-abricots côté peau sur la pâte. Enfournez à four chaud (240°) pendant 15 minutes. Ajoutez la préparation à base d'oeufs et saupoudrez de brins de romarin. Remettez à cuire 20 minutes à 180°. Servez à température ambiante.

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