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TARTE MOELLEUSE AUX ABRICOTS

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TARTE MOELLEUSE AUX ABRICOTS

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 800 g d'abricots
  • 150 g de sucre
  • 150 g de poudre d'amandes 5 cl de Grand Marnier
  • 50 g d'amandes mondées
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de confiture d'abricots sans morceaux
  • farine (plan de travail) et 10 g de beurre (moule).

Préparation

Préchauffez le four à 210°.

Lavez, dénoyautez les abricots, coupez-les en quartiers.
Etalez la pâte en rond sur un plan fariné, puis garnissez-en une tourtière beurrée. Piquez le fond à la fourchette.

Saupoudrez la moitié de la poudre d'amandes. Rangez les quartiers de fruits par-dessus.
Fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent. Incorporez le reste de poudre d'amandes, la créme et le Grand Marnier.
Versez sur le fond de tarte.

Glissez la tarte en bas du four et cuisez-la 35 minutes. Sortez-la, laissez-la tiédir 15 minutes puis démoulez sur une grille.
Faites légèrement griller les amandes dans une poële sèche. Disposez-les sur la tarte.

Faites chauffer la confiture d'abricots dans une casserole sur feu doux pour la liquéfier. Badigeonnez-en la surface de la tarte, puis laissez refroidir avant de la déguster.



Chemin de la photo :


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