Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

TARTE NINON A LA CREME LEGERE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • 4 oranges
  • 300 g de pâte brisée
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de Grand-Marnier
  • 15 g de beurre pour le moule
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de marmelade d'orange.

Préparation

Préchauffez le four à 210°.

Etalez la pâte brisée et garnissez-en un moule généreusement beurré.
Piquez de coups de fourchette, tapissez-la d'un disque de papier sulfurisé et recouvrez de haricots secs. Placez au réfrigérateur 10 minutes.
Enfournez le fond de tarte et laissez-le cuire à blanc 15 à 20 minutes.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre 3 minutes, puis incorporez la farine.

Faites bouillir le lait, et ajoutez-le progressivement au mélange oeufs-farine-sucre en remuant.

Transvasez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillére.

Ajoutez la vanille et le Grand-Marnier, laissez refroidir.

Versez la crème liquide bien froide dans une jatte, puis fouettez-la.
Quand elle commence à mousser, incorporez petit à petit le sucre glace en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Mélangez délicatement avec la crème au Grand-Marnier et garnissez-en le fond de tarte démoulé et refroidi.

Epluchez les oranges. Découpez-les en fines rondelles, puis disposez-les en rosace sur la tarte.
Faites chauffer la marmelade d'orange avec 3 c. à soupe d'eau, filtrez-la à travers un chinois, et badigeonnez-en les tranches d'orange pour les faire briller.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Recettes similaires

GATEAU AUX ANANASCREPES SUZETTE AUX ORANGES
CLAFOUTIS AUX POMMESPOIRES EPICEES EN ROBE DE CARAMEL
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus