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VACHERIN

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Ingrédients

  • 100grs de meringues
  • 1 gros et 1 petit pot de créme fraîche
  • 3 oeufs
  • 80grs de sucre
  • 2 cuilléres à soupe de Kirsch ou Grand Marnier.

Préparation

Mettre dans une terrine: la créme fraîche, les jaunes d'oeufs, le sucre, le Kirsch. Bien battre. Ajouter les blancs montés en neige bien durs. Verser la moitié de cette créme dans un moule, recouvrir d'une couche de meringues entiéres ou coupées, verser l'autre moitié de créme puis remettre des meringues. Mettre 4 ou 5 heures au congélateur. Démouler et décorer d'un coulis de fraises ou de framboises.

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