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COCKTAIL DE CREVETTES AU WHISKY

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Préparation

De grosses crevettes roses, 100g par personne, à acheter cuites chez votre poissonnier et 5 minutes pour leur ôter la tête et la queue.

Dans le bol du mixer, un oeuf entier, une cuillère à soupe de moutarde forte, une pincée de sel, du poivre, un verre à liqueur de whisky, un verre d'huile et 3 minutes à grande vitesse pour monter en mayonnaise.

Dans de jolies coupes, des feuilles de laitue, le feuillage tendre d'un céleri-branche passé sous l'eau et égoutté, une belle cuillére de sauce, les crevettes et une mini-cuillère d'oeuf de saumon.

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