COCKTAILS DE CREVETTES
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Pour 4 personnes:
- 500g de crevettes roses décortiquées
- 1 laitue
- 1/2 concombre
- 1 coeur de céleri-branches
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de fjörd
- 4 brins d'aneth
- tabasco
- sel
- poivre
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Lavez la laitue. Répartissez les plus grandes feuilles dans 4 coupes. Hachez le coeur de la laitue et le céleri-branches. Coupez le céleri-branches en fines rondelles.
Répartissez ces légumes au fond de chaque coupe. Ajoutez les crevettes par-dessus. Arrosez d'un filet de jus de citron.
Mettez les coupes au réfrigérateur le temps de faire la sauce: mélangez le ketchup, le cognac et le fjörd à la mayonnaise. Assaisonnez de sel, poivre et tabasco. Versez cette sauce sur les crevettes et décorez d'aneth.
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