CREPES EN AUMONIERE AU THON
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Pour 6 personnes:
- 1 boite de thon au naturel de 207g
- 100g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Pour la pâte à crêpes:
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 1/2 litre de lait
- sel
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Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l'huile. Emiettez grossièrement le thon, mettez-le dans une terrine avec les champignons, la crème fraîche, le concentré de tomate. Salez et mélangez.
Préparez la pâte à crêpes lisse. Laissez-la reposer une heure. Faites les crêpes dans une poêle de taille moyenne, en prenant soin de la graisser après chaque crêpe.
Versez un peu de farce au centre de chaque crêpe, rabattez les bords et fermez la crêpe avec un fil ou un brin de ciboulette. Passez-les 10 minutes à four moyen.
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