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MELON EN EVENTAIL

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 beau melon
  • 1 concombre
  • 2 tomates bien fermes
  • 1 branche d'aneth ou de fenouil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 15cl de vinaigrette à l'huile d'olive

Préparation

Coupez le melon en tranches bien régulières. Retirez les pépins et tranchez la chair au ras de l'écorce. Coupez-la en cubes.

Pelez le concombre et coupez-le en tranches fines. Essuyez les tomates et coupez-les en quartiers.

Choisissez un plat creux et placez les écorces tout autour, de façon à ce qu'elles se dressent en couronne. Déposez, pêle-mêle, le melon, les tomates et le concombre. Saupoudrez d'aneth ou de fenouil et de basilic ciselés. Servez la vinaigrette, également parfumée d'aneth et de basilic, à part.

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