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MOULES AU BEURRE D'ESCARGOT

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Ingrédients

  • 24 belles moules
  • 50grs de beurre
  • persil
  • ail
  • sel.

Préparation

Grattez les moules et lavez-les à l'eau froide. Préparez le beurre d'escargot avec un morceau de beurre, du persil coupé fin, de l'ail haché en petits morceaux et 3 pincées de sel fin. Mélangez le tout avec une fourchette. Réservez. Dans une casserole, mettez les moules sur feu vif afin de les faire ouvrir. Dés qu'elles sont ouvertes, retirez-les de la casserole. Enlevez la coquille du dessus. Mettez un peu de beurre persillé sur chaque moule. Placez sous le gril pendant 4 minutes. Servez chaud.

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