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RILLETTES DE MAQUEREAU

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Ingrédients

  • 2 filets de maquereau fumé nature
  • 150grs de beurre ramolli
  • 2 cuilléres à soupe d'échalotes surgelées
  • 2 cuilléres à soupe de ciboulette surgelée
  • 1 citron
  • poivre.

Préparation

Retirez la peau des filets de maquereau. Mettez-les dans le bol d'un robot et mixez-les. Incorporez le beurre et mixez à nouveau quelques secondes. Ajoutez les échalotes et la ciboulette surgelées ainsi que le jus du citron. Poivrez au moulin (il est inutile de saler). Continuez à mélanger jusqu'à ce que ces rillettes soient bien homogénes. Tassez-les dans une petite terrine. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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