SALADE DOREE AUX FILETS DE THON
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Pour 4 personnes:
- 1 grosse mangue
- 2 oranges
- 1 petite boite de maïs
- 1 boite de 200g de filets de thon à l'huile
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- sel
- poivre
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Epluchez la mangue et découpez-la en lamelles. Epluchez les oranges à vif et détaillez les quartiers. Rincez et égouttez les grains de maïs. Egouttez les filets de thon (jetez l'huile).
Disposez filets de thon et lamelles de mangue au milieu d'un plat rond. Entourez-les du maïs puis des quartiers d'orange.
Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, sel et poivre, et à l'aide d'un pinceau, tapotez les ingrédients pour qu'ils soient humidifiés "d'assaisonnement" sans en être trop imprégnés. Recommencez l'opération 2 fois.
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