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TARTE A LA TOMATE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • Pour la pâte brisée:
  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1/2dl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture:
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 200g de fromage (Comté, Emmenthal, Gouda...)
  • 1 bonne pincée d'origan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre moulu
  • 4 belles tomates

Préparation

Préparez la pâte brisée: versez la farine tamisée dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, travaillez du bout des doigts, ajoutez le sel et l'eau, formez une boule de pâte, sans trop la travailler. Farinez-la, enveloppez-la et gardez-la au frais pendant au moins 30 minutes.

Découpez le fromage en lamelles très fines. Découpez les tomates en tranches épaisses d'1/2cm. Préchauffez le four (210°).

Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte, tartinez la pâte de moutarde, disposez les lamelles de fromage, puis les rondelles de tomates.

Salez, poivrez, poudrez d'origan, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 à 40 minutes. Dégustez cette tarte dès la sortie du four.

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