Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

TOURTE AUVERGNATE AU BLEU

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • 400grs de pâte feuilletée surgelée
  • 250grs de bleu d'auvergne
  • 150grs de gruyére râpé
  • 200grs de noix décortiquées + 8 cerneaux
  • 2,5dl de créme fraîche
  • 5 oeufs + 1 jaune
  • noix de muscade
  • poivre
  • 1 noix de beurre.

Préparation

Au moins 6 heures à l'avance, sortez la pâte de congélateur et mettez-la au réfrigérateur. 30 minutes avant de l'utiliser, mettez à la température ambiante le bleu d'Auvergne. Ecrasez grossiérement les 200grs de noix à la moulinette. Travaillez le bleu à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Incorporez-lui les noix écrasées et le gruyére râpé. Incorporez ensuite la créme fraîche, puis les oeufs entiers, un par un, en tournant vivement. Poivrez, ajoutez une râpure de muscade. Ne salez pas, à cause du fromage. Faites chauffer le four à 220°. Beurrez le moule à manqué de 28cm de diamétre. Etalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 4mm environ. Tapissez-en le moule en prévoyant un bourrelet de pâte tout autour. Piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Etalez la préparation au fromage sur le fond de la tarte. Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'oeuf. Mettez au four pour 35 minutes; aprés 10 minutes, ramenez le thermostat à 180°. Sortez la tarte du four. Démoulez-la sur un plat rond. Décorez la surface avec les cerneaux de noix. Servez.

Recettes similaires

COQUILLES ST JACQUES GRATINEESSAINT-JACQUES A LA NORMANDE
BROCHETTES DE CREVETTES EN PERSILLADE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus