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CHAUSSONS DE VEAU

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 tranches de veau d'environ 1,5cm d'épaisseur
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 1 oeuf
  • 1 tranche fine de gruyère
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 75g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

Fendez chaque tranche de veau dans le sens de l'épaisseur de façon à obtenir une sorte de portefeuille. Glissez une demi-tranche de jambon et un morceau de fromage.

Aplatissez bien les chaussons de veau avec la paume de la main puis passez-les d'abord dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Salez, poivrez puis faites dorer doucement au beurre pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.

Egouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaud.

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