CREVETTES A LA CHINOISE
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Pour 2 personnes:
- 16 bouquets
- 150g de riz
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 blancs de poireaux
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 30g de beurre
- 1 pincée de coriandre
- quelques feuilles de coriandre
- sel
- poivre
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Portez à ébullition une casserole d'eau salée, et faites cuire le riz 18 minutes.
Décortiquez les crevettes en gardant l'extrémité de la queue. Nettoyez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Grattez les carottes et coupez-les en cubes.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux et les carottes. Remplacez les légumes par les crevettes, faites-les sauter puis ajoutez le gingembre pelé et râpé, la coriandre ciselée, le miel et une cuillère à soupe d'eau.
Incorporez les poireaux et les carottes, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Egouttez le riz et présentez-le accompagné des crevettes aux légumes.
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