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CREVETTES A LA CHINOISE

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Ingrédients

    Pour 2 personnes:

  • 16 bouquets
  • 150g de riz
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de coriandre
  • quelques feuilles de coriandre
  • sel
  • poivre

Préparation

Portez à ébullition une casserole d'eau salée, et faites cuire le riz 18 minutes.

Décortiquez les crevettes en gardant l'extrémité de la queue. Nettoyez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Grattez les carottes et coupez-les en cubes.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux et les carottes. Remplacez les légumes par les crevettes, faites-les sauter puis ajoutez le gingembre pelé et râpé, la coriandre ciselée, le miel et une cuillère à soupe d'eau.

Incorporez les poireaux et les carottes, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Egouttez le riz et présentez-le accompagné des crevettes aux légumes.

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