Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

CROQUETTES DE VIANDES AUX CAPRES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 300g de steak haché
  • 2 oignons
  • 250g d'épaule de veau hachée
  • 1 oeuf
  • 100g de riz blanc
  • 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20cl de coulis de tomate
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • farine
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites cuire le riz pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, mettez les viandes dans un saladier. Ajoutez-leur les oignons finement émincés, les câpres, l'oeuf entier, le concentré de tomate, le poivre de Cayenne et du sel.

Egouttez le riz et ajoutez-le au contenu du saladier. Mélangez soigneusement et formez 6 croquettes de grosseur égale.

Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les croquettes préalablement farinées pendant 2 à 3 minutes de tous les côtés. Ajoutez le coulis de tomate, le sucre en poudre, 10cl d'eau chaude, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez puis laissez cuire pendant 10 à 12 minutes à petits frémissements.

Disposez les croquettes dans un plat chaud et arrosez-les avec leur jus de cuisson.

Recettes similaires

OMELETTE AUX HERBES
SPAGHETTI AUX COQUILLAGESSPAGHETTI AU POIVRON ET AUX OLIVES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus