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ESCALOPES DE VEAU AU ROQUEFORT

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de veau
  • 100g de roquefort
  • 100g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

Salez et poivrez les escalopes de veau. Mettez-les à cuire, des 2 côtés, dans de l'huile chaude, 3 à 4 minutes environ par côté.

Ecrasez à la fourchette le roquefort avec le beurre amolli. Couvrez de cette pâte les escalopes cuites. Mettez-les dans un plat à four et faites-les gratiner 3 minutes à four chaud.



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