Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

FILETS DE SOLE A LA BIERE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 6 filets de sole
  • 250g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 800g de tomates
  • 200g de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 40g de beurre
  • 1 verre de bière
  • sel
  • poivre

Préparation

Epluchez et lavez les champignons. Coupez-les en lamelles puis faites-les cuire à la poêle dans 10g de beurre en les tournant souvent. Salez, poivrez.

Plongez les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en morceaux.

Pelez et hachez les échalotes. Mettez-les dans une casserole avec 15g de beurre. Tournez-les 5 minutes à feu doux. Ajoutez la bière et laissez bouillir 10 minutes à feu moyen.

Hors du feu, mélangez-y la maïzena délayée dans 2 cuillères d'eau froide et la crème. Remettez à feu très doux en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement. Salez, poivrez.

Beurrez un plat à four. Mettez-y la moitié des tomates et des champignons. Posez par dessus les filets de sole. Salez et poivrez-les. Recouvrez du reste de tomates et des champignons. Arrosez de la sauce et cuisez à four chaud (210°), 20 minutes. Servez dans le plat de cuisson.

Recettes similaires

TOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXONOMELETTE AUX HERBES
SPAGHETTI AUX COQUILLAGES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus