Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

GRATIN DE BLETTES AU CHORIZO

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • 2 kgs de blettes
  • 4 gousses d'ail
  • 1 chorizo
  • 100grs de gruyére râpé
  • 70grs de beurre + 10grs pour le plat à gratin
  • 50grs de farine
  • 50cl de lait
  • 2 cuilléres à soupe de créme fraîche
  • sel
  • poivre.

Préparation

Supprimez la base des blettes, lavez-les et égouttez-les, retirez les feuilles vertes et réservez-les pour un autre plat (un potage ou une omelette). Coupez les côtes, en les effilant, en tronçons de 4 cm et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Pelez et dégermez l'ail: écrasez-le en purée. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez. Versez peu à peu le lait chaud en battant et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer. Salez et poivrez, puis incorporez la créme fraîche et l'ail écrasé. Coupez le chorizo en rondelles. Disposez un tiers des blettes dans un plat à gratin beurré, parsemez de rondelles de chorizo et nappez avec un tiers de la sauce. Recommencez l'opération 2 fois en disposant quelques tranches de chorizo sur le dessus pour décorer. Parsemez de gruyére râpé, enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Si le gratin n'est pas assez doré, passez-le 5 minutes sous le gril. Servez-le dés la sortie du four, dans le plat de cuisson.

Recettes similaires

SPAGHETTI AUX COQUILLAGESLINGUINES AUX CEPES ET AUX COQUILLAGES
SPAGHETTI AU POIVRON ET AUX OLIVES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus