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POMMES DE TERRE EN PAPILLOTES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 grosses pommes de terre
  • 200g de viande hachée
  • 15cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pincée de paprika
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez soigneusement les pommes de terre et enveloppez-les de papier d'aluminium. Faites cuire à four moyen pendant 1 heure.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, faites sauter 3 minutes, en remuant à la cuillère en bois, la viande dans une poêle antiadhésive. Dans un saladier, mélangez-la avec la crème, le paprika, le persil, le sel et le poivre.

Quand les pommes de terre sont cuites, ouvrez les papillotes, fendez le haut de la pomme de terre, retirez un peu de pulpe et remplacez-la par la préparation à la crème. Repassez à four chaud pendant 5 minutes et servez.

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