Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

SOLES BASQUAISES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 8 filets de sole
  • 1 citron
  • 100g de poitrine fumée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons
  • 1/2 concombre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 25g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez et épongez les filets de sole. Arrosez-les du jus de citron et saupoudrez-les de persil haché. Salez, poivrez. Laissez-les de côté 30 minutes.

Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Pelez les oignons. Coupez-les en rondelles avec le demi-concombre. Coupez la poitrine fumée en petits dés.

Mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères d'huile. Tournez-les 5 minutes à feu doux avant d'y ajouter les poivrons. Cuisez 5 minutes en mélangeant souvent. Ajoutez alors les oignons et le concombre. Couvrez. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Retirez les légumes de la sauteuse. Gardez-les au chaud.

Egouttez les filets de sole de leur marinade et saupoudrez-les de farine.

Chauffez le beurre dans la sauteuse dans laquelle vous avez cuit les légumes. Mettez-y les filets de sole et faites-les cuire 5 minutes en les tournant à mi-cuisson. Servez-les aussitôt entourés des légumes.

Recettes similaires

SAUTE DE VEAU A L'ANCIENNETOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXON
POULET AU CITRON
 
 
  • tres belle recette!!


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus