TOMATES ET COURGETTES FARCIES

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Faire revenir 2 oignons (blondir) dans de l'huile normale. Ajouter la viande hachée puis faire revenir ( bien décoller les morceaux). Vider les tomates, les saler puis les retourner. Faire revenir 3 gousses d'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter le jus des tomates et faire mousser. Ajouter le mèlange à la viande. Saler et poivrer après chaque opération. Vider les courgettes. Hacher la pulpe. Faire revenir un petit peu puis ajouter à la viande. Prendre 2 oeufs, les casser et les ajouter à la farce. Retourner et faire revenir les courgettes. Remplir les tomates et les courgettes. Mettre un petit peu de concentré de tomate sur les courgettes et un filet d'huile sur les farcis. Mettre au four et bien arroser au fur et à mesure de la cuisson avec le jus.

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