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SALADE TERRE-MER

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 400g de pommes de terre Roseval
  • 100g de surimi
  • 100g de spaghettis de mer frais (algues)
  • 30g d'oeufs de lump
  • 200g de tomates cerises
  • salade feuille de chêne
  • Pour la sauce:
  • 2 cuillères de vin blanc sec
  • 2 cuillères d'huile
  • 1 cuillère de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 pointe de curry

Préparation

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes. Epluchez-les et laissez-les refroidir.

Rincez les algues, ébouillantez-les 5 minutes. Lavez la salade et les tomates. Coupez le surimi en rondelles.

Disposez la salade dans le plat de service. Ajoutez les pommes de terre en rondelles, le surimi, les algues en petits morceaux, les tomates. Disposez les oeufs de lump en petites touches sur les pommes de terre. Gardez au frais et sortez le plat environ une heure avant le repas.

préparez la sauce en mélangeant les ingrédients. Salez, poivrez. Versez la sauce sur la salade au moment de servir.

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