SAUCE A L'ORANGE (idéale avec un rôti de porc froid)

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Faites une mayonnaise avec un jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de moutarde blanche, du poivre et 25cl d'huile. Ajoutez le jus d'une orange, la moitié de son zeste en tout petits bâtonnets, un demi-yaourt bulgare, deux échalotes émincées finement et du sel. Mélangez et servez.

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