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POTAGE ACIDULE

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Ingrédients

    Pour 2 personnes:

  • 600g de tomates
  • 200g de carottes
  • 1 côte de céleri avec ses feuilles
  • 1 citron non traité
  • 6 à 8 gouttes de Tabasco
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez les tomates en huit. Lavez les carottes. Lavez la côte de céleri et coupez-la en tronçons de 2cm. Lavez le citron, pelez-le à demi et coupez-le en petits cubes.

Mettez dans une centrifugeuse et dans l'ordre suivant: tomates, carottes, céleri, citron. Salez, poivrez et pimentez le jus recueilli. Faites-le glacer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Servez dans des bols garnis d'une rondelle de citron.

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